2009年04月11日
旬の味覚
未だ四月の上旬というのに、汗ばむような初夏の陽気が続いています。これも異常気象なのでしょうか。この時期旬の食べ物と言えば竹の子料理があります。三河では、岡崎の真福寺が特に有名ですね。先日柔らかい先端部分を焼いた「焼き竹の子」を頂き食べました。あまりの美味さにビックリ。
我が家でも「焼き竹の子」を味わって貰おうと早速竹の子堀に出かけました。ＴＶでは各地で竹の子の収穫を放送していたので、三河でも随分出ているものと期待し竹林に潜り込みましたが、探せど探せど竹の子は見つかりません。半ば諦め杉林を抜けて帰りかけた時、一本の竹の子が２～３㎝ほど頭を出していました。竹の子は竹林にだけ出来るものと思っていましたが、竹の生命力は凄いものです。お隣の杉林にまで足を延ばし繁殖していたのです。
一本見つけたおかげで、その廻りで８本の収穫がありました。家族に約束した旬の味覚を堪能して貰う約束が果たせ一安心。根の部分まで柔らかく、味は最高。これに味を占めた私は、今月末に再度挑戦するつもりです。
投稿者 kusaka : 10:55
