ブレインブログ: 2007年12月アーカイブ

2007年12月24日

２００８年にむけて（part③）

御節のうんちく！？

御節（おせち）とは、暦の上での節目（節日、節句）のことを言うそうです。
節日には祝い膳を作り祝事を行います。
このとき作られるめでたい料理が、「御節（おせち）料理」ち呼ばれていました。
現在では正月料理のみを御節料理とされるようになったそうです。

御節料理の内容は、火の神である荒神を怒らせないよう、正月は台所で火を使うことを避けるという風風習から、酢漬けにしたり味を濃くするなどして日持ちする料理になっています。

めでたい料理のこんな意味・・・

☆田作り（たつくり）・・・田畑の高級肥料としてイワシが使われていたことから豊作の願いをこめて。

★数の子（かずのこ）・・・卵の数が多く、子孫繁栄を願い。

☆黒豆（くろまめ）・・・まめ（勤勉）に働き、まめ（健康）に暮らせるよう願って。

★伊達巻き（だてまき）・・・「伊達」は伊達政宗の華やかさ、派手さに由来する言葉として…、巻き物（書物）に似た形から、知識が増えることを願う縁起物として。

☆栗金団（くりきんとん）・・・「金団」とは黄金の団子という意で、見た目の色合いが豪華に見えることから。

★昆布巻き（こぶまき）・・・「こんぶ」を語呂合わせで「よろこぶ」にかけて、１年の幸せを願います。

☆紅白かまぼこ・・・祝い事に欠かせない「赤」「白」の彩りを添える。

★紅白なます・・・お祝いの水引を表しています。

☆くわい・・・大きな芽を出すことから「芽が出る」すなわち出世を祈願して。

★鯛の焼き物・・・「鯛（たい）を「めでたい」とかけ、お祝い事によく使われる料理の一つです。

☆海老の焼き物・・・ひげが長く腰が曲がっている姿から老人を連想し、長寿を祈願して。伊勢海老を使うことが多いのですが、高価なため、クルマエビなどを使用することが一般的となりました。

お節料理１つをとっても色々な意味が含まれているみたい。
知らずに生活していることが多いけど、ちょっと知っているだけで日本の文化を改めて考えさせられます。

投稿者 kusaka : 16:32

2007年12月20日

２００８年にむけて（part②）

お雑煮（おぞうに）

一口に雑煮と言っても、地域によって内容もさまざま。
愛知県と三重県北西部に多く見られるのが、しょうゆ仕立ての汁に角もちともち菜を入れた、いわるゆ尾張雑煮。
「名（菜）を上げる」に由来するといわれています。
トッピングにはかつお節をのせることが多いですが、一部の地域では黒糖をのせるようです。
三重県中勢地域では赤味噌仕立ての汁に角もち、大根、里芋を具材にしたもの、さらに伊勢地方の一部では小豆汁。
いわゆるぜんざいが雑煮となっています。

地域によってお餅が角だったり丸だったり。
中身の具材も様々。
色々な地域のお雑煮を食べてみたいかも・・・。

part③の次回は【おせち料理】のお話でも。

投稿者 kusaka : 08:53

2007年12月18日

２００８年にむけて（part①）

もうすぐ２００７年も終わり、２００８年。
新年にむけてお正月のことでも紹介しようかな。

１月は睦月・・・

睦月の語源は稲の実をはじめて水に浸す月、「実月（むつき）」とする説、元になる月、「もとつき」が転じたとする説などがあります。
中でも最も有力なのが、親類知人がお互いに往来し、中睦まじくする月から来ているとする説です。

さて、もうすぐお正月。
おせち料理とお雑煮で新年を迎えたいものですね！！

雑煮.JPG

＜＜１月の豆知識＞＞
★１月の花／福寿草（ふくじゅそう）

☆１月の誕生石／ガーネット【友情・忠実】

★旬の食物／タラ、ヒラメ、フグ、ブリ、ワカサギ、キンキ、カキ、シジミ、ホタテ、アンコウ、スケソウダラ、小松菜、春菊、大根、春の七草、ねぎ、ほうれん草、ブロッコリー、キンカン、みかん、イチゴ

☆代表的な季語／新年、元旦、年賀、屠蘇（とそ）、仕事始、初荷、寒の水、薺（なずな）、三寒四温、雪見、氷柱、寒月、竜の玉、寒椿、追儺（ついな）、厄払、冴ゆる、冬薔薇（ふゆさうび）、初富士、蓬莱（ほうらい）、日脚伸びる、春待つ、氷下魚（こまい）

part②は・・・またいつか。

投稿者 kusaka : 16:42

2007年12月16日

イベントの合間に。

昨日今日（１５日・１６日）で知立市中山町にある「ＪＡＤＥ」にて内覧会を行っています。

そんな内覧会中ですがとっても美味しい差し入れを頂いちゃいました！！

無題.bmp

☆たこ焼き☆

知立市内では有名な「だん長」さんのたこ焼きです。
私は知立市内の高校に通っていましたが・・・知りませんでした（汗）

くれた方曰く、

『知立の名物と言えば藤田屋の大あんまきよりもだん長のたこ焼きだ！！』

とのこと。
知立のお立ち寄りの際は是非お買い求め下さい。
藤田屋の大あんまきも食べ応えあり！！！

どちらがお好みですか？？

投稿者 kusaka : 10:08

2007年12月11日

ＦＩＭＭＡ２００７視察を終えて。

１１月５日～１１月１１日までブレイン本部によるＦＩＭＭＡ２００７視察旅行に当社の優秀（！？）営業マンの２人がスペインまで出掛けてきました。
そんな２人の道中をご紹介したいと思います。

１１月５日、中部国際空港（セントレア）よりパリ経由で、スペインのマドリッドに１４時間程度かけて到着しました。
ホテルに到着し現地時間、夜の８時より夕食を食べました。
が、日本時間では朝の４時…夕食なのか朝食なのか…時差ボケで眠くて大変でした。

６日は世界文化遺産の中世都市トレドを見学。

★トレド　大聖堂★

その翌日（７日）には飛行機にてバレンシアに移動し、またまた世界文化遺産のラ・ロハン（教会）を見学しました。
この教会には『最後の晩餐』の時にキリストが飲んだとされる『聖杯』が展示して有りました。

★バレンシア　カテドラル★　　　☆夜のバレンシア☆

８日は今回の旅行の目的である『ＦＩＭＭＡ　ＭＡＤＥＲＡＬＩＡ』（ヨーロッパ内の家具・台所・ドア・床材などの展示）を視察しました。
会場は大変広く日本で言えば幕張メッセのような会場で、ヨーロッパ中のメーカーが色々な商品を展示していました。
日本のメーカーではマキタとナショナルが工作機械を展示していました。