こだわりの北欧住宅ブログ

最近、ベランダや庭などで、プランター菜園をよく見かけるようになりました。
友達も、マンションのベランダでプチトマトを植えて、毎日サラダやお弁当の
彩りにしたりして、たくさん収穫できているようです！ゴーヤも育ているようです。
無農薬で安全で新鮮ですね～。
我が家では、母親が趣味と家計の足しにと畑に茄子、きゅうり、とうもろこし、西瓜などを
育てています。今は毎日食卓に、茄子ときゅうりのオンパレードです・・・
ちなみに、
<茄子の効用>
・抗酸化作用、がん予防。（ポリフェノール、アントシアニン、ナスニン）
・低カロリーなのでダイエットに。
・眼精疲労。（アントシアニン）
・体を冷やす作用。

＜きゅうりの効用＞
・余分な塩分を排出。
・利尿作用があり、むくみやすい人に。（カリウム）
・抗酸化作用、がん予防。（きゅうり独特の香りにポリフェノールが含まれています）

季節の野菜は、その季節に人間の体に必要な効用が含まれている食物なので、
いろんなレパートリーで美味しくバランスよく、食べ過ぎないように、健康に生きましょう。
今日はどんな料理でいただこうかな～？